Chemiekurse besuchen Braumanufaktur Bonekamp

Mit dem Thema der alkoholischen Gärung haben sich die Chemiekurse der Jahrgangsstufe EF bereits im Unterricht beschäftigt, indem eigene Gärversuche angesetzt und deren Produkte weiter destilliert wurden. Am Freitag, den 21.10. konnten dann beide Kurse im Rahmen einer Exkursion in die Braumanufaktur Bonekamp spannende Einblicke in den technischen Prozess des Brauens von Bier im größeren Maßstab erlangen.

Dirk Bonekamp berichtete im Rahmen einer 90-minütigen Führung ausführlich über seine Arbeit. Er erklärte viele Details bezüglich der vier Grundzutaten eines Bieres, nämlich Wasser, Hopfen, Gerste und Malz. Zur Verdeutlichung verschiedener Geschmacksnuancen, konnten die Lernenden Geruchsproben an einigen Malz- und Hopfensorten vornehmen.

Sehr spannend war ebenfalls, die technischen Anlagen der Braumanufaktur zu besichtigen, in denen wöchentlich immerhin rund 1200 Liter Bier von saisonal bis zu 8 verschiedenen Sorten gebraut werden.

Auch wenn im Rahmen einer Schulveranstaltung keine Verkostung möglich war, waren sich die Kurse am Ende einig, mit der Exkursion in die Braumanufaktur einen spannenden Einblick in die Herstellung von Bier gewonnen zu haben.